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樓主: henry1328

[各國地道風味] 轉載 :【蛋糕食譜】空氣感十足！5步完成超鬆軟甜品食譜台式古早味蛋糕食譜

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樓主| 發表於 2020-6-17 03:51:04 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-6-17 03:51:05 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-6-17 03:51:06 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-6-17 03:51:07 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-6-17 03:51:08 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-6-17 03:51:09 | 顯示全部樓層

4. 先將三份一的蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，然後將蛋黃糊加入蛋白霜中用刮刀用切伴的手法至完全均勻

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樓主| 發表於 2020-6-17 03:51:10 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-6-17 03:51:15 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-6-17 03:51:16 | 顯示全部樓層

5. 在深的盤子內加入約2cm的熱水，用150度(302F)焗45分鐘

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樓主| 發表於 2020-6-17 03:51:17 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-6-17 03:51:18 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-6-17 03:51:19 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-6-17 03:51:20 | 顯示全部樓層

＊未打發蛋白前要放入雪櫃冷藏，打出來的蛋白霜穩定性更高,，氣泡會更細小更結實,，做出來的蛋糕彭發更完美口感會更細緻綿密

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樓主| 發表於 2020-6-17 03:51:21 | 顯示全部樓層

完成啦！蛋糕口感綿密鬆軟，不妨試上整給爸爸，送上最窩心的驚喜！

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樓主| 發表於 2020-6-17 03:51:22 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2020-6-17 03:51:23 | 顯示全部樓層

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