清甜椰香之椰子雞

macmak

首先在下先給于忠告，携飯盒與囡囡者最好勿試，只因美女們大都來自两湖與四川，非口味特重之湘菜川菜，彼等一定對你怨聲載道。＂TMD，排隊一、两個小時，食得嘴里淡出個鳥來＂。
愛好品鮮嘗味的老饕師兄，不妨一試。此處交通不便，只能打的出入，或許當兄台道出街名，的士司機會茫然對你。但酒香不嫌巷子深，遠近方便並非老饕們之首選，只見每天都有近百人排隊等食，嘗試體會一下亦好還個心願，當你認為不過如此，你亦只是百人中之一，實不為過！
當大家仍在評論推崇胡椒豬肚雞時，深圳之強國大衆已經肚滿腸肥，識飲識食之人對容易上火又熱氣的猪肚雞已經敬而遠之，最近靜靜地興起--椰子雞！只因椰青水鮮甜可口，用來做湯底，可解熱氣，所煑的材料皆帶椰香，連滾熟之青菜都比正常的稍甜，打邊爐都可帶出清新口味，加上海南特產的正宗文昌雞，不带一點皮脂，味道一絕。

人氣餐厅名為“潤園四季”，位於香密湖附近一條悠靜橫巷，叫“香密湖三街” ，打的叫司機到香密湖＂深圳市規劃大厦＂對面，而市規劃大厦就在紅荔路，而此官衙的出入口就在香密湖三街剛與潤園四季相對。


看此街道夜景，附近無光管招牌，但可見8-9度低温，路邊或坐或站起碼五、六十人。



在下與老虎冒着9度寒風，等位一個半小時，輪籌號排第70，以每張枱平均四人計算，即有140人在我們前面等入等食！

簡簡單單，佐料就只有海南指天椒，蒜容，青檸，豉油。原來在指天椒豉油中加入青檸，帶出青檸香味，亦可减辣。無需在下提點海南指天椒屬勁辣一族！

竹笙文昌雞，竹笙將飽含椰青水湯底，入口一絕，文昌雞必需不含任何皮脂，用筷子翻看任何一塊雞皮，不會有一點脂肪。

加碟肥牛，肉質與肥油尚算均匀。

加碟海南小馬蹄，此馬蹄大小比常見的細小一半，但更脆更清甜。

這碟生菜為椰子雞帶出畫龍點睛之效果，誠如上述，當椰青水雞湯將菜焯熟時，入口之感覺會是你前所未有！

還有一絕是一煲竽香煲仔臘味飯，這是幾乎每一台皆點的菜色。

外加三個椰青，在下與老虎怕熱氣，每人叫一個好比飲王老吉，另外將一個椰青水再加入湯底，勁香、勁清甜。

此竹笙椰子文昌雞只應天上有，人間那得幾回嘗？

埋單承惠三百一十人仔，仍覺齒頰椰香！

zenchung

椰子雞深圳好像已有連鎖店鋪做緊啵。請問ching有否試過及比較吓呢?
有次在黃貝嶺找地方食晚飯都經過有一間，不過當時無試而去了別的餐廳食。

billsi

在沙咀的那潤園地方比香蜜湖那間大一倍,陫隊在室內不用吹風.

lucky1314

近近地搵日去沙咀潤園試試

fancyman

I will try it before in Dongguan. Very Nice eating place !!!

macmak

zenchung 發表於 2013-1-4 02:35

                               
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椰子雞深圳好像已有連鎖店鋪做緊啵。請問ching有否試過及比較吓呢?
有次在黃貝嶺找地方食晚飯都經過有一間 ...

呢間店睇翻包纸巾係深圳共有三間，只知一間响濱海大道同沙嘴道交界。

man830417

沙咀嗰間方便啲同大間啲，清淡口味同煲仔飯都係我鍾意嘅，不過就真係要早啲去，唔係就有排等位。

dngah

好正，流塞口水！

qqgohk

回復 macmak #1 的帖子

個竽香煲仔臘味飯睇落好正,要試下先得,多謝好介紹

a1_q

好正,,晚上睇流晒水,,

ycw456

睇落好正，流塞口水！

fsmcat

謝謝師兄資訊，在下一定去試下

angelclaire

the food look good, but just wonder, if 椰子 has high cholesterol?

macmak

angelclaire 發表於 2013-1-15 08:55

                               
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the food look good, but just wonder, if 椰子 has high cholesterol?

嘻嘻....真係唔知，不過習俗話椰青水清凉，或者會同火鍋嘅熱氣上火起平衡作用啩。

wai688

最近好興椰子雞, 不過好多人,未試過

macmak

wai688 發表於 2013-1-15 21:39

                               
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最近好興椰子雞, 不過好多人,未試過

豬肚雞熱潮已經意興蘭珊，就好似最早期嘅華神火鍋，前幾年嘅小肥羊......執下一間又一間
好明顯椰子雞係取而代之。

citycity

搵日6點去到，應該唔駛等位卦

RaymondSze

介紹詳細清楚, 多謝師兄推介, 有機會一定要試試。

hkcharlie

好正一定要去